11
Vị trí trong menu ảnh hưởng tỷ lệ khách gọi món đó, sắp xếp lại giúp dồn đơn vào những món mình làm nhanh nhất.
11
Đặt giá cao làm giảm lượng khách nhưng tăng lãi trên mỗi đơn.
11
Khi hàng chờ dài liên tục thì nút thắt nằm ở bếp chứ không ở chỗ ngồi, nâng cấp sai chỗ sẽ không giải quyết được gì.
11
Nhiệt độ lò cần làm nóng sẵn trước khi cho khay vào.
01
Dọn bàn ngay khi khách rời đi.
Thời gian di chuyển được tính vào tổng thời gian, nên món phải làm nhanh hơn so với đơn phục vụ tại chỗ. 09-14 Chuẩn bị sẵn nguyên liệu sơ chế trong giờ vắng giúp vượt qua giờ cao điểm, thay vì bắt đầu từ đầu khi khách đã đến. Sổ Tay Trò Chơi
Cấp độ khó tăng bằng cách rút ngắn thời gian chờ của khách. Giờ mở cửa hợp lý kéo thêm khách.
Giao các món đơn giản cho nhân viên và tự làm món phức tạp là cách phân công hiệu quả nhất trong hầu hết bản. Nước dùng ninh lâu cho vị đậm hơn. Thùng rác đầy làm chậm thao tác dọn.
Mỗi lần lấy nguyên liệu là một chuyến đi, khoảng cách nhỏ nhân với số lần lấy tạo ra khác biệt lớn trong một ca. Trộn salad theo đúng thứ tự nguyên liệu đôi khi ảnh hưởng đến điểm trình bày món.
Ba nguyên liệu trở lên trên một đĩa thường tính là món phức tạp hơn món một nguyên liệu. Đĩa nóng giữ món ăn lâu nguội hơn. Nhóm khách đông gọi món cùng lúc.
Đọc kỹ tiêu chí giúp phân bổ công sức đúng chỗ, dồn hết vào trình bày trong khi tiêu chí nhấn vào hương vị là chiến thuật sai. Bê đồ ăn dở công đoạn là lỗi. Dao thái thịt khác dao thái rau củ, chọn đúng dụng cụ cho từng loại thực phẩm.
Mở rộng chỗ ngồi chỉ có ích khi khu bếp theo kịp, nếu không thì chỉ làm tăng số khách bỏ đi vì chờ lâu. Đế bánh cán mỏng chín nhanh hơn đế dày.
Ba phút là thời gian giới hạn phổ biến cho một đơn hàng đơn giản ở mức độ dễ.game di động hợp pháp game hùng mạnh nhất Xóc đĩa mod